Orsatti Group,
dal 1860 la tradizione
di Ferrara.
Il marchio Orsatti si impone all’attenzione della città fino dal lontano 1860, quando Vittorio Emanuele II non era ancora Re d’Italia, elevando ad arte sublime la produzione del pane ferrarese, pietra miliare della tipicità culinaria della nostra provincia. A partire dagli anni ‘50 la vulcanicità e l’intuito di Luciano Orsatti sono stati genesi e volano di una radicale trasformazione della bottega tradizionale.
La bottega del pane, sotto la sua direzione, diventò anche alta pasticceria (sua la riscoperta e la valorizzazione del pampapato, dolce tipico della tavola Estense). Questa radicale trasformazione contribuì a fare della bottega di via Cortevecchia 33 il punto di ritrovo dei buongustai ferraresi e non.
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